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    Salzig

    Gefüllte Knödel mit Kräuterseitlingen

    Zugegeben, mit ihrer erdigen Schale hinterlässt die Schwarzwurzel ein mittelgrosses Chaos in der Küche und an den Händen. Doch geschält und kleingeschnitten als Füllung in unseren Kartoffelknödeln verzeihen wir ihr alles.…

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    Drinks

    Grapefruit-Crush!

    Wir haben einen Grapefruit-Crush! Wir mögen sie frisch gepresst zum Frühstück oder aufgeschnitten mit etwas Zucker zum Rauslöffeln, gerne auch als Sorbet oder im Salat. Unschlagbar sind Grapefruits jedoch in Drinks! Seit…

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    Salzig

    Rotwein-Burger

    Aaah, Burger! Es geht doch nichts über einen guten Burger. Damit ihr aber keine falschen Ideen bekommt und jetzt zur Kette mit dem goldenen Buchstaben rennt, gibts hier ein etwas spezielles, einfaches Rezept…

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    Süss

    Frühlings-Gugelhupf

    Dieses Rezept ist für alle, die sehnlichst auf den Frühling warten: Ein Gugelhupf mit luftig-weichem Teig und einem Hauch von Rose, garniert mit weissem Topping und getrockneten Blumen. Ein Kuchen für…

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    Salzig

    Sous-Vide gegarter Seeteufel

    Heute stellen wir euch ein Fisch-Rezept vor, das mit einer besonderen Zubereitungsart gekocht wird. Bühne frei für Sous-Vide gegarter Seeteufel mit Mohn auf Pistazien-Federkohl an Radieschen-Sauce.…

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    Süss

    Crunchy Vanille-Quark mit Äpfeln

    Oft kommt es vor, dass wir Abends plötzlich Lust auf was Süsses bekommen. Dann gibt es nichts einfacheres und feineres als dieses Dessert, das à la Minute am besten schmeckt: Crunchy…

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    Salzig

    Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Oregano

    Ihr kennt das: Es war mal wieder einer dieser Tage, an dem ihr Abends am liebsten nur noch vor dem Fernseher versumpfen und euch eine Fertigpizza reinhauen möchtet, weil Kochen – keine Lust.…

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    Salzig

    Tobias‘ Crostini

    Ein befreundetes Pärchen ist ganz verrückt nach Tobias‘ Crostini. Als die beiden vor kurzem wieder mal zu Besuch waren und die Crostini aufgetischt wurden, flüsterte sie mir zu: „Weisst du, statt einer Vor- Haupt-…

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    Salzig

    Avocado-Toast mit Safranöl und Mohn

    Weisst du, was nach einem anstrengenden Tag ein grosses Glück ist? Ein Toast mit Avocado, Safranöl, Crème Fraîche und Mohnsamen! Da kann man nur schweigend essen und zuhören, wie im Mund…

  • vanillezucker-1
    Süss

    Hausgemachter Vanillezucker

    Vanille ist ein wunderbar aromatisches Gewürz, das als Vanillezucker vielen Desserts beigemischt wird. Vanillezucker selber herzustellen ist ganz einfach und schnell gemacht. Zeit, sich einen kleinen Vorrat anzulegen!  …