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Salzig

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    Salzig

    Gefüllte Knödel mit Kräuterseitlingen

    Zugegeben, mit ihrer erdigen Schale hinterlässt die Schwarzwurzel ein mittelgrosses Chaos in der Küche und an den Händen. Doch geschält und kleingeschnitten als Füllung in unseren Kartoffelknödeln verzeihen wir ihr alles.…

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    Salzig

    Rotwein-Burger

    Aaah, Burger! Es geht doch nichts über einen guten Burger. Damit ihr aber keine falschen Ideen bekommt und jetzt zur Kette mit dem goldenen Buchstaben rennt, gibts hier ein etwas spezielles, einfaches Rezept…

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    Salzig

    Sous-Vide gegarter Seeteufel

    Heute stellen wir euch ein Fisch-Rezept vor, das mit einer besonderen Zubereitungsart gekocht wird. Bühne frei für Sous-Vide gegarter Seeteufel mit Mohn auf Pistazien-Federkohl an Radieschen-Sauce.…

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    Salzig

    Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Oregano

    Ihr kennt das: Es war mal wieder einer dieser Tage, an dem ihr Abends am liebsten nur noch vor dem Fernseher versumpfen und euch eine Fertigpizza reinhauen möchtet, weil Kochen – keine Lust.…

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    Salzig

    Tobias‘ Crostini

    Ein befreundetes Pärchen ist ganz verrückt nach Tobias‘ Crostini. Als die beiden vor kurzem wieder mal zu Besuch waren und die Crostini aufgetischt wurden, flüsterte sie mir zu: „Weisst du, statt einer Vor- Haupt-…

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    Salzig

    Avocado-Toast mit Safranöl und Mohn

    Weisst du, was nach einem anstrengenden Tag ein grosses Glück ist? Ein Toast mit Avocado, Safranöl, Crème Fraîche und Mohnsamen! Da kann man nur schweigend essen und zuhören, wie im Mund…

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    Salzig

    Kartoffel-Lauch-Pilz-Gratin

    Eine harmonische Menage à Trois: Pilze, Lauch und Kartoffeln. Wenn nun noch etwas Käse dazukommt, sind wir im siebten Himmel. Ein rustikales und gehaltvolles Wintergericht ohne Fleisch.  …