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vegetarisch

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    Salzig

    Gefüllte Knödel mit Kräuterseitlingen

    Zugegeben, mit ihrer erdigen Schale hinterlässt die Schwarzwurzel ein mittelgrosses Chaos in der Küche und an den Händen. Doch geschält und kleingeschnitten als Füllung in unseren Kartoffelknödeln verzeihen wir ihr alles.…

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    Salzig

    Tobias‘ Crostini

    Ein befreundetes Pärchen ist ganz verrückt nach Tobias‘ Crostini. Als die beiden vor kurzem wieder mal zu Besuch waren und die Crostini aufgetischt wurden, flüsterte sie mir zu: „Weisst du, statt einer Vor- Haupt-…

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    Salzig

    Avocado-Toast mit Safranöl und Mohn

    Weisst du, was nach einem anstrengenden Tag ein grosses Glück ist? Ein Toast mit Avocado, Safranöl, Crème Fraîche und Mohnsamen! Da kann man nur schweigend essen und zuhören, wie im Mund…

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    Süss

    Hausgemachter Vanillezucker

    Vanille ist ein wunderbar aromatisches Gewürz, das als Vanillezucker vielen Desserts beigemischt wird. Vanillezucker selber herzustellen ist ganz einfach und schnell gemacht. Zeit, sich einen kleinen Vorrat anzulegen!  …

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    Salzig

    Kartoffel-Lauch-Pilz-Gratin

    Eine harmonische Menage à Trois: Pilze, Lauch und Kartoffeln. Wenn nun noch etwas Käse dazukommt, sind wir im siebten Himmel. Ein rustikales und gehaltvolles Wintergericht ohne Fleisch.  …